什么是生蜂蜜和煮蜂蜜 只不过蜂蜜没“生、煮”之分，蜂蜜一般都就是指蜂箱中放入，经过滤器填装后必要上市的。当然，有些蜂蜜如荆条蜜，在冬季更容易结晶，为了便于过滤器及填装，一般来说须要冷却融化，但冷却温度一般不多达50℃，否则更容易毁坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也无法称之为其为煮蜂蜜。

虽然蜂蜜没“生、煮”之分，但蜂蜜在中药上的应用于，按其用途可分成二类：生用与熟用。生用是指必要食用，多口服，如用作润肺化痰，化疗老年人病后疲惫的咳嗽，或起到营养滋补品，以及外用作灼伤；熟用系提炼后，用作蜜炙、制丸和收膏。蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和不具化疗起到的物质含量必定就越非常丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。

而且临床检验，半成熟期蜜即使在加工过程中展开加压稀释，其化疗起到也有所上升，和天然成熟期蜜无法比起。推断蜂蜜中的活性成分，以及具备化疗起到的挥发油类与在加工过程中毁坏散失有关。

所以生产优质的成熟期蜜供作生用是疗效的确保。

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